Ова домаћица зна како да потроши купљено брашно, читаво село мирише на њен домаћи хлеб: Вера свој специјалитет меси два дана и то по посебној рецептури (ФОТО)

Топола – Брашно је претходних дана било најтраженија роба, рафови су испражњени а килограми и килограми нагомилани су у шпајзима у многим домовима. Да не би пропало најбоље решење је да домаћице заврну рукаве и почну да месе, а Вера Лазаревић из села Ваганац код Тополе већ годинама меси хлеб, али не онај обичан. Њен се прави читава два дана, а рецептура је како каже, поприлично компликована.

„Претходан дан се замеси тесто које се развлачи и преклапа као када правите салчиће. Што се више пута развуче и преклопи лепши је. Такође му посебан укус даје и домаћи прављени квасац који је направљен од ражаног брашна, то је пре свега један здрав хлеб, домаћи и веома укусан“, каже за Вера.

Према речима ове врсне домаћице, многе даме су покушале да припреме овај хлеб, али нису успеле. Вера је за ову врсту хлеба постала прави мајстор јер већ постоји интересовање и да се купи па јој није тешко да дневно умеси и по неколико комада.

„Осим другачијег укуса он је и визуелно посебан. Ретко где можете видети хлеб који је овако нашаран и који захтева тако другачије мешење. Тесто које смо претходног дана замесили и обрадили, преноћи у фрижидеру, а онда непосредно пред печење, извадим га из корпице, преврнем и са те доње стране нашарам, односно исцртам га, јер ће за време печења да препукне и онда када има своје шаре лепше ће изгледати. Такође се пече у поклопљеном суду који је загрејан пред печење и све то му даје посебан изглед и диван укус“, објашњава Вера.

Овако припремљен хлеб оставља свакога без даха, јер ретко ко може бити имун на мирис топлог хрскавог хлеба који је припремљен у кухињи и испечен у загрејаној рерни чувеног шпорета смедеревца.

РИНА