Комплет лепиња за Гиниса: Ево како се прави чувени ужички специјалитет са 110 јаја (ФОТО) (ВИДЕО)

Ужице – У граду на Ђетињи царују калорије. Омиљени доручак свих Ужичана годинама уназад је масна комплет лепиња са јајима, кајмаком и претопом познатија као – лепиња са све. Овај специјалитет без дилеме, најбоље праве локални пекари који су остали верни рецептури предака.

“У лепињу ставимо јаје, домаћи кајмак и све то умућкамо и ставимо у специјалну фуруну да се запече. По жељи муштерија додајемо претоп”, рекао је Драган Лазић, пекар из надалеко чувене ужичке пекаре “Шуљага”.

Своје умеће ови кулинарски мајстори решили су да демонстрирају пред свим Ужичанима и гостима “Жестивала”, тако да су своју фуруну накратко преместили на централни градски трг како би направили – лепињу за Гиниса, пречника преко један метар и тежине око 15 килограма.

“Ово је највећа комплет лепиња икад направљена. Колико Ужичани воле овај специјалитете показује то да је све нестало за пет минута. Следеће године ћемо отићи још један корак напред и покушати да испечемо лепињу пречника од неколико метара. Не такмичимо се ни са ким, али ова наша лепиња могла би да уђе у Гинисову књигу рекорда”, рекао је Лазић.

Лепиња са све једе се прстима, обично прво поклопац који се може умакати у средину са претопом, колико и како ко воли. А домаћица Рада Виторивић из пекаре Шуљага, открива како су направили џиновски кулинарски ужитак.

“Видите како прелепо иледа. Жута и мекана. Ако смо у њу ставили 110 јаја и пуно кајмака, морала је бити добра”, каже Рада.

Ужичка комплет лепиња, исецкана на преко 100 парчића, нестала је са Шуљагиног штанда брзином муње.

“Празан папир и масан брк говоре да је ово ванвременски специјалитет и нешто по чему се Ужице и Ужичани препознају”, рекао је Бојан из Ужица.

Седамдесетогидишња Мира Симовић овај специјалитете јела је као средњошколка за ужину, а ту традицију поштује и данас.

“Нема бољег доручка од ове ужичке комплет лепиње и овде сви то знају. Испред Шуљагине пекаре сваког јутра је ред дугачак и по неколико метара”, рекла је Мира.

Ни гости из иностранства нису одолели да пробају ову калоријску бомбу, па је Дејвид који је стигао из Канаде остао одушевљен српским специјалитетом од хлеба, кајмака и јаја.

“Ово је феноменално и преукусно. Обишао сам цео свет, али никад нисам пробао ништа слично”, каже Дејвид.

А ко зна да ли би ми данас јели комплет лепињу, да након Другог светског рата, кад је био забрањен рад приватним пекарама, сестра познатог Ужичанина Крцуна Терзића није лично звала Београд и питала како ће да испече јагње за Божић. Тадашња власт јој је учинила и оставила пекару “Шуљага” у животу и тако је овај специјалитет опстао.

РИНА