Млекарица са факултетском дипломом: Љупка враћа углед жичког кајмака (ФОТО)

Краљево – Врућа проја и домаћи кајмак незаобилазни су ако посетите неко од краљевачких домаћинстава. Чуван у дрвеним бачвицама, посебног укуса и мириса овај локални специјалитет још тридесетих година прошлог века био је брендиран као “жички кајмак”, чак и у Хрвтаској. Данас му некадашњу славу и углед враћају младе млекарице, које су начин на који се прави училе од својих предака.

,,Факултетску диплому сам одложила у витрину и кренула у производњу домаћег сира и кајмака. Много је исплативије, него да млеко наших крава продајемо у сировом стању. За овај посао ми не треба знање дипломираног економисте, већ само свакодневни рад, чвсрта воља и љубав”, прича Љупка Јанић из Жиче за РИНУ.

Захваљујући квалитету сира и кајмака и добром гласу,који се преносио од купца до купца,потражња за млечним производима из домаћинства Јанића из дана у дан била је све већа.

,,И сир и кајмак продајемо на лицу места-код куће, тако да не губимо време на пијацама ,по маркетима и продавницама.Све продамо још док се млеко кајмачи а сир је још у груди .Зато сам предложила супругу и свекру да направимо већу млекару и опет су ме послушали.При крају је изградња новог објекта у који смо до сада уложили 30000 евра,од чега је половина из кредита.Успећемо-вратићемо.У међувремену,повећали смо број крава са седам на једанаест и још ћемо следеће године, јер желим да у ланцу производње све буде мени на оку и под мојом контролом“,каже амбициозна Жичанка.

Ентузијазам, рад и успех Љупке Јанић нису остали незапажени. У организацији једне продукцијске куће и подршку неколико невладиних организација и медија, који афирмишу женско стваралаштво,креативност и пословност, прошле године проглашена је ,,Женом мудрости у 2018.“

РИНА