Златиборске пршуте спремне за изложбу, сутра почиње 19. Пршутијада на Мачкату

Златибор – Овогодишњи сајам сухомеснатих производа, познатији као Пршутијада, одржаће се од 09. до 11. фебруара у златиборском селу Мачкат деветнаесту годину заредом.

Као и обично, најбоље пршуте овог краја биће изложене на штандовима, а посетиоци ће моћи да их дегустирају, али и да их купе.

“Идеја за организовањем Пршутијаде потекла је од локаланих произвођача, јер то је идеалан начин да представе своје производе. Ове године имамо 16 домаћих излагача и госте из Хрватске, Италије и Француске који ће такође представити своје производе. Сајам јесте локалног карамктера, али полако добија и интернационални дух. Стручни жири пар дана пре манифестације узео је узорке и сутра ће на отварању манифестације бити проглашени најбољи и у то у категоријама: говеђа, овчија и свињска пршута, сува сланина и овчија стеља. За све посетиоце обезбедили смо и вредне награде”, рекао је Миљко Радишић, члан организационог одбора Пршутијаде.

Никола Брковић, из села Качер, већ годинама уназад бави се производњом сухомеснатих производа, а Пршутијада на Мачкату идеалан је начин да са поносом представи оно што је направио.

“Производња пршуте за нас није само посао, већ је и традиција која се преноси са генерације на генерацију. Ја сам учио од мог деде, а моји синови од мене. Златиборска пршута специфична је због квалитета меса, климатских услова и струјања ваздуха, али и начин сушења је веома битан. Користимо само хладан дим и то од буковог дрвета, јер он нема штетних материја, а месу даје тај посебан мирис и укус”, рекао је Никола Брковић за агенцију РИНА.

Пршутијада је само једна од манифестација којом је обогаћена туристичка понуда Златибора и која привлачи бројне посетиоце да буду гости управо ове планине.

“Наши капацитети су сви попуњени, али и ми се трудимо да стално радимо и унапређујемо наш туристички садржај. Бројне су манифестације које су одржане ове зиме за све наше туристе. Поред Пршутијаде, где гости могу пробати традиционалне националне специјалитете, средином фебруара одржаће се Сретењски концерт на Краљевом тргу, као и Сретењски маркет у хотелу “Мона”, рекао је Владимир Живановић, директор ТО “Златибор”.

РИНА