Гастрономски рај на Златибору: Комлет лепиња, пита са шљивама и свежа пастрмка из реке Љубишњице остављају домаће и стране туристе без даха (ФОТО)

Чајетина - И они који не воле да једу, на Златибору постају гурмани - да ли због ваздуха који опије, шетње која измори, укусних локалних намирница, тек нигде храна није тако укусна као на овој планинској лепотици. Знају то сви гости Златибора којима једини "проблем" представља шта изабрати - лепињу с кајмаком или питу са домаћим корама, пастрмку или јагњеће печење, сармице од зеља или свадбарски купус. У новом видеу који представља Туристичка организација Златибор представљена су  јела највише воле гости најпосећеније српске планине, али и тајна златиборских специјалитета.

„Туристи траже да им спремимо иста јела у којима су уживали пре 20 година кад су били са својим родитељима. Овде су стварали успомене. Људи се на Златибор враћају и због хране. Воле да осете храну каква се некад јела, домаћу атмосферу, традиционални амбијент“,  прича Ката Милић.

Лепиња са кајмаком и јајима, проја и качамак омиљени су избор гостију Златибора за доручак. А пасуљ, телетина и свадбарски купус који се крчка сатима - траже се у свакој сезони, па и лети. Неки рецепти су настали тако што су их гости доносили из разних крајева Србије и региона, па су у кафани усавршавани.

„Питу са шљивама правимо по мало измењеном рецепту наших гостију из Македоније. Једном смо га чак штампали, па делили кад гости траже, да не бисмо у гужви губили време да диктирамо сваком појединачно - присећа се наша саговорница и открива још један тајни састојак добре трпезе – љубав“, каже Ката.

Има Златибор шта да понуди и онима који не воле месо. Село Љубиш, на 25 км од центра Златибора, чувено је по пастрмки која се узгаја у локалним рибњацима. Миле Пећинар из кафане у Љубишу открива нам да пастрмка захтева највиши квалитет воде и због тога река Љубишњица представља идеални дом за развитак ове рибе.

„Један од главних адута пастрмке из Љубиша је њена свежина и кратак пут који пређе из рибњака до тањира. Река Велики Рзав чијем сливу припада наша Љубишњица важи за једну од најчистијих у земљи, тако да и то има утицаја“ открива Пећинар.

А љубитељи печења не пропуштају посету селу Мачкат које је надалеко чувено по врућој јагњетини. У чему је тајна печења из Мачката.

РИНА